4 personnes (2 par pers.)

Ingrédients :

• 8 tranches de pain/baguette
• 200 g de champignons de paris (ou autre)
• 1 petit oignon
• 1 cuill. à s. d'huile
• 3 cuill. à s. de cacahuète salées écrasées
• 3 cuill. à s. de persil ciselé
• 2 cuill. à c. de jus de citron
• sel, poivre noir

  Faire griller les tranches de pain. Couper les champignons en petits morceaux et les faire revenir sur la poêle jusqu'à l'évaporation de l'eau (qu'ils contiennent). Y ajouter l'huile et l'oignon coupé finement. Faire revenir un peu puis enlever la poêle du feu. Y ajouter les cacahuètes, le persil, le jus de citron et assaisoner. Mettre la garniture sur les tranches de pain et servir.

Pour 6 portions vous avez besoin de :

• 250 g de fromage blanc
• 1 boîte de mangue en conserve
• 100 g de chocolat blanc
• 2 dl de crème épaisse
• 2 cuill. à s. de sucre
• 2 cuill. à s de noisette concassée

  Egouter les mangues, garder quelques morceaux pour décorer et faire de la purée du reste. Faire fondre le chocolat blanc. Monter la crème en chantilly et y ajouter le sucre. Dans un autre saladier, mettre le fromage blanc et y ajouter le chocolat un peu refroidit. Bien mélanger. Y ajouter la purée de mangue, les noisettes et la crème chantilly.

  Dispérser les portions dans des bols ou des verres et décorer avec les morceaux de mangue laissés de côté.

Pour ~6 fondants

Ingrédients :

• 100g de beurre
• 100g de chocolat noir
• 2 oeufs (3 si vous voulez que se soit + nourissant)
• 100g de sucre (ou 50g de fructose)
• 60g de farine

Préchauffer le four à 220°C (th. 7/8).

Faire fondre le beure puis le chocolat. Ajouter le sucre, les oeufs un à un et battez au fouet. Incorporer la farine petit à petit en continuant de battre.

Verser la pâte dans des moules à muffins au 3/4 et au four pour 10 min !

Laisser tiédir avant de démouler et régalez-vous :)

P.S : Merci à Anne pour cette adorable petite recette qui me changera de mes muffins habituels ;)

Ingrédients :

• un demi ananas
• 15 cl de lait de coco
• 20 cl de yaourt à la vanille

Peler l'ananas puis la couper en morceaux. Mettre tout les ingrédients dans un shaker (ou les mettre dans un saladier) et mixer jusqu'à ce que ça devienne un mélange lisse.

Verser dans des verres. Vous pouvez décorer le tout en mettant un morceau d'ananas sur le bord du verre.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 300 g de lardons fumés (ou si vous aimez pas les lardons du jambonneau)
• 100 g de fromage rapé
• 4 oeufs
• 150 g de jambon blanc
• 50 g d'olives denoyautées
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• du poivre
• du beurre pour le moule

1. Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

2. Préchauffer le four à 160°C (th.5-6).

3.Ajouter le fromage rapé, les lardons, les olives et le jambon couper en morceaux. Poivrer et mélanger de façon à ce qu'il y est de tout les ingrédients ajoutés portout dans la pâte.

4. Beurrer le moule à cake (ou autre) et y verser la préparation. Enfourner pour 45 min. Laisser refroidir un peu puis démouler. C'est bon froid et chaud !

Pour environ 20 biscuits

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 125g de beurre (à température ambiante)
• 250g de farine
• 125g de sucre
• 1 cuill. à soupe de cacao
• 1 pincée de sucre vanillé
• 1 pincée de canelle
• 1 pincée de sel
• sucre cristallisé

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mélanger la farine, le sucre, le sel, le cacao, la vanille, la canelle et l'oeuf. Le mélange doit devenir sableux. Ajouter le beurre qui va rendre le mélange homogène puis rouler là en boudin de 4cm de diamètre. L'enrouler dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour 1h.

Sortir la pâte et la découper en traches de moins d'1cm d'épaisseur. Rouler chaque biscuit dans le sucre cristallisé et les poser sur une plaque de four avec du papier sulfurisé. Couvrir les biscuits de papier sulfurisé et enfourner 15min. Laisser refroidir avant de déguster.

Pour 20 biscuits :

Ingrédients :

• 1 oeuf
• 60g de beurre (à température ambiante)
• 60g de farine
• 50g de sucre
• 1 pincée de vanille en poudre (ou 1 cuill. à café de sucre vanillé)
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 190° (th.6-7).Mélanger le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter l'oeuf et la farine, mélanger jusqu'à ce que le pâte devienne homogène.

Mettre du papier sulfurisé sur un plaque de four. Mettre la pâte dans une poche à douille puis former les langues de chat sur la plaque, la pâte s'étale toute seule en cuisant donc il faut les espacer. Enfourner 5 min, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Les sortir du four, les décoller et les laisser refroidir sur une surface plate.

Bonus : on peut ajouter à la pâte du cacao, de la canelle, de la vanille ou autre chose.

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte brisée
• 3 pommes (minimum)

        garniture :

• 1.25dl de lait
• 1.25dl de crème liquide
• 175g de sucre roux
• 4 jaunes d'oeuf
• 1 cuill. à café d'arome de vanille (ou de vraie vanille)
• 2 cuill. à soupe de custard power (peut être remplacée par une préparation de crème anglaise, crème patissière ou pour faire des entremets)

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte brisée. En piquer le fond à la fourchette, mettre du papier sulfurisé sur le fond et y poser des haricots secs. Enfourner 10 min.

Garniture :

Porter à ébullition le lait et la crème. Verser sur le fond de pâte.

Couper les pommes en lamelles épaisses et les poser sur  la pâte. Cuire 35 min.

         Ce gâteau est super bon avec de la glace ou de la crème anglaise bien fraîche!

Pour une douzaine de madeleines

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 80g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 5 cuill. à soupe d'huile de tournesol
• 20g de parmesan
• 3 ou 4 cuill. à soupe de pesto
• 20g de pignons de pin

Préchauffer le four à 240°C (th.8). Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la farine et la levure.

Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils moussent et les ajouter au 1er mélange. Ajouter l'huile, le pesto, le parmesan rapé ou coupé en petits morceaux et les pignons.

Verser la pâte dans une plaque à madelaines et enfourner 10 min en surveillant. Dès que les madeleines commencent à dorer, les sortir du four.

Pour pleins de petits ou gros légumes

Ingrédients:

• 400g de riz
• 2 courgettes
• 4 poivrons
• 6 tomates
• 300g de boeuf haché
• huile d'olive
• 1 demi oignon
• des épices

Vider les légumes en coupant le haut (couper les courgettes en 2) et garder l'intérieur (sauf celui des poivrons), hacher l'oignon. Pour les poivrons, couper une rondelle épaisse des poivrons les plus gros ou grand. Préchauffer le four à 210°C (th.7).

Dans une poêle, cuire 7 min la viande hachée avec un peu d'huile d'olive, l'oignon haché, l'intérieur des légumes, le poivron coupé en petits morceaux, saler, poivrer et ajouter autant d'épices que vous voulez !

Poser les légumes vides dans un plat à four. Les remplir avec le mélange, poser le chapeau (sauf pour les courgettes) des légumes et mettre au four pour 30min.